{"title":"Biodynamic","description":"\u003cp\u003eWines from certified biodynamic estates (Demeter, Biodyvin).\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-eric-thill-les-molates-chardonnay-savagnin-2022","title":"Domaine Eric Thill – Les Molates – Côtes du Jura – 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCertifikováno jako organické – Ecocert · Certifikováno jako biodynamické – Demeter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIDENTITA VÍNA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNázev: Chardonnay Savagnin Lieu-dit „Les Molates“\u003cbr\u003e\nVinařství \/ Výrobce: Domaine Eric \u0026amp; Bérangère Thill\u003cbr\u003e\nApelace: AOP Côtes du Jura\u003cbr\u003e\nRočník: 2022\u003cbr\u003e\nBarva: Bílé\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eODRŮDY RÉVY\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nOdrůdy a procentuální zastoupení: 80 % Chardonnay, 20 % Savagnin\u003cbr\u003e\nKupáž:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTERROIR\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTyp půdy: Šedý a fialový slín, jílovito-slinité půdy\u003cbr\u003e\nPoloha \/ expozice:\u003cbr\u003e\nNadmořská výška:\u003cbr\u003e\nPodnebí:\u003cbr\u003e\nPrůměrné stáří révy:\u003cbr\u003e\nHustota výsadby:\u003cbr\u003e\nVýnos:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKACE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nRuční sběr\u003cbr\u003e\nTřídění:\u003cbr\u003e\nOdstopkování:\u003cbr\u003e\nFermentace:\u003cbr\u003e\nTeplota:\u003cbr\u003e\nMacerace:\u003cbr\u003e\nPřírodní kvasinky\u003cbr\u003e\nSpontánní fermentace\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZRÁNÍ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTyp nádoby:\u003cbr\u003e\nDoba trvání:\u003cbr\u003e\nPodíl nového dubu:\u003cbr\u003e\nZrání na kvasničních kalech po dobu 20 měsíců\u003cbr\u003e\nStáčení:\u003cbr\u003e\nFiltrace:\u003cbr\u003e\nČiření:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDEGUSTACE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVzhled:\u003cbr\u003e\nVůně: Jablko, hruška, citrusy, bílé květy s nádechem vlašských ořechů a lehkým kořenitým dotekem\u003cbr\u003e\nChuť: Svěží a živá, poměrně plné tělo s lehce krémovou strukturou, výrazná mineralita, krásná slanost. Mírný oxidační nádech zůstává dobře kontrolovaný a víno se nepřiklání ke stylu vin jaune.\u003cbr\u003e\nDlouhý závěr\u003cbr\u003e\nStyl \/ charakter: Chardonnay přináší objem a ovocnost, zatímco Savagnin dodává větší napětí a aromatický výraz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eANALYTICKÉ ÚDAJE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nObsah alkoholu: 13 %\u003cbr\u003e\nCelková kyselost:\u003cbr\u003e\npH:\u003cbr\u003e\nZbytkový cukr:\u003cbr\u003e\nCelkový obsah SO₂:\u003cbr\u003e\nVolný SO₂:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSERVÍROVÁNÍ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTeplota podávání: 11–12 °C\u003cbr\u003e\nPotenciál zrání: 5–6 let\u003cbr\u003e\nProvzdušnění \/ dekantace:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSNUBOVÁNÍ S JÍDLEM\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPředkrmy: Šneci na petrželce, žabí stehýnka\u003cbr\u003e\nUzené ryby\u003cbr\u003e\nMaso: Drůbež s smetanovou omáčkou a smrži\u003cbr\u003e\nSýry: Vyzrálý sýr Comté\u003cbr\u003e\nKari a kořeněná jídla\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Eric Thill","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57310131323206,"sku":null,"price":710.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/5132\/2182\/files\/image-5.jpg?v=1788953997"},{"product_id":"domaine-duseigneur-catarina-2022","title":"Domaine Duseigneur – Catarina – Châteauneuf-du-Pape – 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCertifikováno jako bio – Ecocert · Certifikováno jako biodynamické – Biodyvin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIDENTITA VÍNA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNázev: Catarina\u003cbr\u003e\nVinařství \/ Výrobce: Domaine Duseigneur\u003cbr\u003e\nApelace: AOP Châteauneuf-du-Pape\u003cbr\u003e\nRočník: 2024\u003cbr\u003e\nBarva: Červené\u003cbr\u003e\nObsah alkoholu: 15 %\u003cbr\u003e\nZemě \/ Region: Francie \/ Údolí Rhôny\u003cbr\u003e\nKlasifikace: Ecocert\u003cbr\u003e\nObjem: 75 cl\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eODRŮDY RÉVY VINNÉ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nOdrůdy a podíly: 90 % Grenache, 10 % Syrah\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTERROIR\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTyp půdy: 3 parcely: písek, valouny a vápenec\u003cbr\u003e\nPrůměrné stáří révy: 60 let\u003cbr\u003e\nHustota výsadby: 3 800 až 4 000 keřů\/ha\u003cbr\u003e\nVýnos: 30 hl\/ha\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKACE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nParcely vinifikovány odděleně\u003cbr\u003e\nFermentace na původních kvasinkách po dobu 4 až 5 týdnů v betonových tancích\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZRÁNÍ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTyp nádob: Demi-muids (sud o objemu 600 l)\u003cbr\u003e\nDoba zrání: 12 měsíců\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDEGUSTACE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVůně: Zralé červené a černé ovoce, koření, garrigue, pepř\u003cbr\u003e\nChuť: Hebké s krásnou délkou\u003cbr\u003e\nStyl \/ charakter: Množství aromatické svěžesti\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eANALYTICKÉ ÚDAJE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCelková kyselost: 3,36 g\/l\u003cbr\u003e\npH: 3,54\u003cbr\u003e\nZbytkové cukry: 2,6 g\/l\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSERVÍROVÁNÍ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTeplota podávání: 16–18 °C\u003cbr\u003e\nArchivační potenciál: 15 let\u003cbr\u003e\nProvzdušnění \/ dekantace: Ano\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSNUBOVÁNÍ S JÍDLEM\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMasa: Dušené hovězí, kachna, pernatá zvěřina, jehněčí kotlety nebo kýta s bylinkami\u003cbr\u003e\nSýry: Vyzrálé sýry\u003cbr\u003e\nZeleninové pokrmy: Houbové pokrmy\u003cbr\u003e\nRegionální speciality: Provensálské dušené maso (daube)\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Duseigneur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57310136729926,"sku":null,"price":1200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/5132\/2182\/files\/image-6.jpg?v=1788953818"},{"product_id":"chateau-falfas-le-chevalier-2023","title":"Château Falfas – Le Chevalier – Côtes de Bourg – 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCertifikováno jako organické – Ecocert · Certifikováno jako biodynamické – Biodyvin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIDENTITA VÍNA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNázev: Falfas Le Chevalier\u003cbr\u003e\nUsedlost \/ Výrobce: Château Falfas\u003cbr\u003e\nApelace: AOP Côtes de Bourg\u003cbr\u003e\nRočník: 2019\u003cbr\u003e\nBarva: Červené\u003cbr\u003e\nObsah alkoholu: 13,5 %\u003cbr\u003e\nZemě \/ Oblast: Francie \/ Bordeaux\u003cbr\u003e\nKlasifikace: Ecocert\u003cbr\u003e\nObjem: 75 cl\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eODRŮDY VÍNA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nOdrůdy a procentuální zastoupení: 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 5 % Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTERROIR\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTyp půdy: Jílovito-vápencová\u003cbr\u003e\nPoloha \/ expozice:\u003cbr\u003e\nPrůměrné stáří vinic: 75 let\u003cbr\u003e\nVýnos: 20 hl\/ha\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKACE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSběr:\u003cbr\u003e\nRuční sběr v době zralosti\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZRÁNÍ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTyp nádoby: Barikové sudy z francouzského dubu\u003cbr\u003e\nDoba trvání: 18 měsíců\u003cbr\u003e\nPodíl nového dřeva: 100 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDEGUSTACE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVzhled: Hluboká, hustá granátová barva\u003cbr\u003e\nVůně: Intenzivní, bohatý buket\u003cbr\u003e\nChuť: Komplexní, tříslovitá s dlouhým dozvukem. Aroma černého ovoce, koření, kakaa, cedru\/dřeva a lehce animální tóny\u003cbr\u003e\nStyl \/ charakter: Hutné, strukturované Bordeaux\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSERVÍROVÁNÍ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTeplota podávání: 16–17 °C\u003cbr\u003e\nArchivační potenciál: Víno vhodné k dlouhé archivaci, až 15 let\u003cbr\u003e\nProvzdušnění \/ dekantace: Ano, pro zjemnění tříslovin a rozvinutí ovocnosti\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePÁROVÁNÍ S JÍDLEM\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMasa: Pečené nebo dušené hovězí, jehněčí, kachna, zvěřina\u003cbr\u003e\nSýry: Zrající sýry\u003c\/p\u003e","brand":"Château Falfas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57310139384134,"sku":null,"price":1050.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/5132\/2182\/files\/image-4.jpg?v=1788953711"},{"product_id":"domaine-la-navicelle-la-navicelle-rouge-2022","title":"Domaine La Navicelle – Navicelle – Côtes de Provence – 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCertifikované biodynamické – Demeter – Ecocert\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIDENTITA VÍNA\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNázev: Navicelle\u003cbr\u003e\nVinařství \/ Výrobce: Domaine de la Navicelle\u003cbr\u003e\nApelace: AOP Côtes de Provence\u003cbr\u003e\nRočník: 2022\u003cbr\u003e\nBarva: Červené\u003cbr\u003e\nZemě \/ Oblast: Francie \/ Provence\u003cbr\u003e\nKlasifikace: Demeter – Ecocert\u003cbr\u003e\nObjem: 75 cl\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eODRŮDY RÉVY\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nOdrůdy: Grenache, Syrah, Mourvèdre\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTERROIR\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTyp půdy: Pískovec, jílovité a vápencové\/břidličnaté podloží\u003cbr\u003e\nPodnebí: Středomořské s vlivem moře, které přispívá k svěžesti vína\u003cbr\u003e\nVína z biodynamického zemědělství.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVINIFIKACE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSběr: 100% ruční sběr\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZRÁNÍ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTyp nádob: Nerezové tanky, velké dubové sudy (foudre)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDEGUSTACE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nVzhled: Rubínová barva\u003cbr\u003e\nVůně: Aroma červeného ovoce, jako jsou višeň, garrigue a světlý tabák\u003cbr\u003e\nChuť: Velmi svěží, s jemnými, sametovými tříslovinami\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eANALYTICKÉ ÚDAJE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nObsah alkoholu: 13 %\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSERVÍROVÁNÍ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTeplota podávání: 15–18 °C\u003cbr\u003e\nPotenciál zrání: 5 až 7 let\u003cbr\u003e\nProvzdušnění \/ dekantace: Není nutné\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePÁROVÁNÍ S JÍDLEM\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nMaso: Hovězí žebro (Côte de bœuf) a červená masa, grilované pokrmy a barbecue\u003cbr\u003e\nSýry: Měkké nebo středně vyzrálé sýry\u003cbr\u003e\nZeleninové pokrmy: Lilkový parmazán, ratatouille, grilovaná zelenina\u003cbr\u003e\nŘecká nebo libanonská kuchyně\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine La Navicelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57310142824774,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/5132\/2182\/files\/image-12.jpg?v=1788953630"}],"url":"https:\/\/redbarrel.cz\/cs\/collections\/biodynamic.oembed","provider":"Red Barrel ","version":"1.0","type":"link"}