Domaine Les Deux Pins (rodina Paly)
Tavel
2025

IDENTITA VÍNA
Název vína: TAVEL
Usedlost / Výrobce: Domaine Les Deux Pins - Famille Paly
Apelace: AOC TAVEL
Ročník: 2025
Barva: Růžové
Obsah alkoholu: 13,5 %
Země / Oblast: Francie / Údolí Rhôny

ODRŮDY RÉVY
Odrůdy révy a procentuální zastoupení: Grenache noir a blanc, Clairette, Picpoul a Mourvèdre

TERROIR
Typ půdy: Jílovito-vápencová s valouny

ZRÁNÍ
Typ nádoby: Dubový sud
Doba trvání: 12 měsíců

DEGUSTACE
Barva: Intenzivní růžová s fialovými odlesky — hluboká, zářivá barva evokující západ slunce nad vinicemi v Tavelu. Jako lehké červené víno ihned ohlašuje asertivní osobnost tohoto výjimečného vína.

Vůně: Podmanivá čichová cesta, která svádí od prvního okamžiku. Buket se otevírá velkorysou směsí lesních jahod, malin a rybízu se zářivou svěžestí. Květinové tóny pivoňky a divoké růže se prolínají a jsou podbarveny dotekem sladkého koření, které dodává vínu jeho jedinečnou eleganci.

Chuť: Chuť je pozvánkou k ochutnání: svěží, široká a zároveň živá. Aromata červeného ovoce se projevují s intenzitou, zahalená do hedvábné textury a jemných kořenitých tónů. Celým vínem prostupuje minerální nádech, který přináší napětí a délku, zatímco závěr, vytrvalý a elegantní, je podpisem růžového vína vzácné hloubky — kombinující lehkost bílého a charakter červeného vína.

SERVÍROVÁNÍ
Teplota podávání: 12–14 °C
Potenciál zrání: 2025–2029
Dekantace: Doporučeno 30 minut

SNOUBENÍ S JÍDLEM
Aperitiv: Mísa uzenin, šunkové suflé, artyčoky s vinaigrettem, výběr tapas

Ryby: Losos grilovaný na kopru, parmice po provensálsku, treska na způsob brandade, krevety s chorizem

Grilovaná masa: Jehněčí na grilu, marinované kotlety, restované hovězí, míchané špízy z grilu

Světová kuchyně: Královský kuskus, jehněčí tažín, indické kari, andaluské gazpacho, zapečené lasagne

Sýry: Camembert, Brie de Meaux, zralý kozí sýr, Saint-Félicien, Tomme de Savoie, Ossau-Iraty

Gurmánská kuchyně: Hovězí Wellington, rizoto s černým lanýžem, restovaná foie gras s fíky, pečený holub

Sýry a dezerty: Bleu Papillon, jemný Roquefort
Jahodový koláč, clafoutis, nugátová zmrzlina s lesním ovocem